Почему приготовление самых дорогих блюд занимает продолжительное время?

Приготовление дорогих блюд может занимать продолжительное время из-за сложности рецепта, использования редких и дорогостоящих ингредиентов, а также особого способа производства. eatout.ru www.chefmarket.ru

Например, приготовление супа «Buddha Jumps over the Wall» («Будда перепрыгивает через стену») занимает 1–2 дня. eatout.ru В состав блюда входят глубоководный моллюск абалон, редкие японские грибы, морской огурец, сушёные гребешки, мясо цыплёнка, хунаньская ветчина, свинина и женьшень. eatout.ru

Также есть примеры, когда на приготовление дорогих блюд уходит много времени, например, пицца «Людовик XIII» от итальянского шеф-повара Ренато Виолы. www.vokrugsveta.ru Приготовление заняло три дня, в качестве начинки Виола использовал чёрную и красную икру, семь сортов сыра и дорогое мясо лобстера, приготовленное на огне с коньяком «Людовик XIII» компании Remy Martin. www.vokrugsveta.ru