Вопросы к Поиску с Алисой
При жарке мяса по-цыгански рекомендуют использовать сковороду с толстым дном, потому что она обеспечивает равномерную прожарку до золотистой корочки. fissman.ru
Толстое дно имеет высокую теплоёмкость и не позволяет мясу остаться сырым внутри и горелым снаружи. www.bolshoyvopros.ru