Почему при заваривании чая в металлической посуде теряются его полезные свойства?

При заваривании чая в металлической посуде, особенно из нержавеющей стали, полезные свойства напитка могут теряться из-за быстрого остывания воды. grand-lux.ru Чайные листочки не успевают полностью раскрыться и передать вкус напитку. grand-lux.ru

Кроме того, нержавеющая сталь может передавать содержимому металлическое амбре, которое портит вкус даже самого дорогого и изысканного чая. grand-lux.ru

Для заваривания чая рекомендуется использовать посуду из других материалов, например керамики или фарфора. www.dp.ru