Вопросы к Поиску с Алисой
При засолке сала в рассоле важно контролировать температуру, потому что в горячем рассоле сало может свариться. www.bolshoyvopros.ru
Обычно сало заливают остывшим рассолом, а в некоторых рецептах рекомендуют остудить рассол до температуры 40 °С. kulinarenok.ru dzen.ru