Неприятный привкус при засолке рыбы в металлических контейнерах появляется из-за взаимодействия металла с солью и рыбой. 1
Для засолки рекомендуется использовать стеклянную, эмалированную, керамическую посуду или посуду из качественного пищевого пластика. 12