Вопросы к Поиску с Алисой
При засолке опят важно соблюдать время вымачивания в солевом растворе, чтобы грибы не испортились и сохранили свои питательные свойства. food.ru
Использование крутого солевого раствора (из расчёта 50 грамм соли на один килограмм грибов) помогает предотвратить порчу. food.ru
Также вымачивание в солёной воде может использоваться для очистки опят от мелких веточек, листев, сухой травы, песка и земли, а также от мелких насекомых. www.bolshoyvopros.ru