При засолке огурцов важно избегать металлической посуды, потому что огурцы не любят контактировать с любым металлом. 5

В частности, не рекомендуется использовать алюминиевую посуду. 5 Соль будет разъедать алюминий, и при длительном хранении солёных огурцов есть риск съесть их вместе с кусочками металла. 5 Также не подходит оцинкованная посуда, так как соль вступает в опасную химическую реакцию с цинком. 5

Для засолки огурцов лучше использовать эмалированную посуду с неповреждённой эмалью, стеклянные банки, керамические ёмкости или пластиковые контейнеры. 1

Посуда из нержавеющей стали подойдёт, но при предполагаемых небольших сроках хранения, так как герметично закрыть большую кастрюлю вряд ли получится. 5