Почему при засолке огурцов в пакете они остаются хрустящими?

Несколько факторов, которые способствуют тому, что при засолке в пакете огурцы остаются хрустящими:

• Выбор подходящего сорта. www.gastronom.ru vk.com Для засолки лучше использовать свежие огурцы определённого сорта. www.gastronom.ru
• Использование не йодированной соли. www.gastronom.ru
• Выбор молодых зелёных огурцов. www.gastronom.ru Для засолки лучше подходят молодые плоды. www.gastronom.ru
• Правильное время засолки. 1000.menu vkusvill.ru Пакет с огурцами нужно оставить при комнатной температуре на 4–5 часов, этого достаточно для получения вкусных и хрустящих малосольных огурцов. 1000.menu vkusvill.ru

Также для сохранения хрустящих свойств огурцов при засолке можно добавить листья хрена или дуба. vk.com

Важно помнить, что готовые огурцы, приготовленные в пакете, не предназначены для долгого хранения, их желательно съедать по мере приготовления. 1000.menu