Почему при засолке огурцов используют ароматические травы и специи?

Ароматические травы и специи используют при засолке огурцов для улучшения вкуса и выполнения различных функций. www.edimdoma.ru nyamkin.ru

Некоторые из них:

• Семена горчицы. www.edimdoma.ru dzen.ru Помогают предотвратить взрыв и вздутие банки, защищают от бактерий. dzen.ru
• Корень хрена. www.edimdoma.ru dzen.ru Защищает консервы от плесени. dzen.ru
• Листья дуба. dzen.ru nyamkin.ru Усиливают хрусткость огурцов. dzen.ru
• Листья смородины. dzen.ru Дают незабываемый аромат домашним консервам. dzen.ru
• Вишня. dzen.ru Улучшает вкус и аромат заготовок. dzen.ru
• Лавровый лист. dzen.ru Обладает антисептическими свойствами, что улучшает сохранность солёных огурцов. dzen.ru

Количество специй зависит не только от рецепта, но и от вкусовых предпочтений. www.edimdoma.ru