Почему при засолке грибов важно использовать только деревянные емкости?

Использование деревянных ёмкостей для засолки грибов важно по нескольким причинам:

• Экологичность и безопасность. dzen.ru www.gorshochek-shop.ru Деревянные бочки считаются экологичной и безопасной тарой для засолки и хранения продуктов. dzen.ru
• Антибактериальные свойства. dzen.ru cosmogon.ru Некоторые породы дерева, например кедр, обладают антибактериальным и обеззараживающим действием, что помогает предотвратить развитие патогенной микрофлоры и грибковых колоний. dzen.ru cosmogon.ru
• Влияние породы дерева. dzen.ru cosmogon.ru Например, дуб обладает способностью противостоять росту грибковых колоний, поэтому вероятность образования плесени в дубовых бочках гораздо ниже, чем в другой таре. cosmogon.ru
• Влияние дубильных веществ. otvet.mail.ru В дубовых кадках содержатся вещества, которые обеспечивают необходимые условия для естественной консервации продуктов. otvet.mail.ru

Однако стоит учитывать, что деревянные бочки требуют особого внимания и ухода. www.gorshochek-shop.ru