Почему при запекании в духовке из котлет может вытекать жидкость?

Несколько возможных причин, по которым при запекании в духовке из котлет может вытекать жидкость:

• Внутри котлет слишком много влаги. otvet.mail.ru В таком случае рекомендуется тщательнее обсушивать куриное филе. otvet.mail.ru
• Выставлена слишком высокая температура в духовке. otvet.mail.ru Можно попробовать запекать котлеты при более низкой температуре. otvet.mail.ru

Чтобы котлеты получились сочными, рекомендуется не передерживать их в духовке и сразу подавать на стол после выключения. dzen.ru www.ermolino-produkty.ru Если оставить готовые котлеты в разогретой духовке, даже после выключения влага продолжит испаряться, и они пересохнут. www.ermolino-produkty.ru