При запекании свиной рульки важно следить за температурой духовки, потому что длительный прогрев мяса при небольшой температуре способствует размягчению жилок, связок и плёнок. 5 Даже достаточно грубое мясо становится при этом исключительно мягким и нежным. 5

Запекать свиные рульки лучше всего при низкой температуре (около 135–150 °C). 1 Завершать процесс приготовления можно на высокой температуре или используя функцию гриля, чтобы кожица стала хрустящей. 1

Также важно контролировать процесс запекания, регулярно открывая духовку и проверяя состояние мяса, чтобы избежать пересушивания или недоготовки. 3

Каждая духовка может иметь свои особенности, поэтому рекомендуется экспериментировать с временем и температурой запекания, чтобы найти оптимальный режим для конкретной духовки. 3