При запекании свёклы в фольге нельзя плотно заворачивать её, потому что это приведёт к пересушиванию и потере сочности. 13
Между овощем и фольгой должен оставаться небольшой зазор, чтобы образовался воздушный слой, который поможет сохранить сочность. 3