При запекании скумбрии в рукаве не стоит добавлять масло, потому что рыба и так жирная. 1 В случае необходимости масло и майонез добавляют к скумбрии в минимальных количествах. 1
Скумбрия, запечённая в рукаве, готовится в собственном соку, пропитываясь ароматами и соками овощей. 2