Почему при запекании рулетиков из ветчины важно правильно подобрать температуру духовки?

Правильный подбор температуры духовки при запекании рулетиков из ветчины важен, потому что низкая температура запекания помогает оставить мясо сочным. 1000.menu

Например, если ветчина может получиться сухой, можно приготовить её при температуре 85 градусов, а само приготовление остановить, когда температура внутри мясного батона достигнет 69–72 градусов. 1000.menu

Также стоит учитывать, что духовки у всех разные, поэтому температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. 1000.menu

Например, для рулетиков из ветчины с сыром и грибами рекомендуется разогревать духовку до 190 °C и запекать блюдо в течение 20 минут. dzen.ru

Важно помнить, что при распределении начинки по ломтику ветчины нужно оставлять небольшие отступы от края ломтика по бокам и у дальнего конца, чтобы при сворачивании рулета и запекании начинка не вытекла. dzen.ru