При запекании подчеревка важно снимать фольгу только после полного охлаждения, потому что пока мясо горячее, оно должно остывать в фольге. 2 Так подчеревок продолжит напитываться ароматами специй. 2
После того как мясо остынет до комнатной температуры, его нужно переставить в холодильник для полного охлаждения. 1