Почему при запекании куриных крылышек в медовом маринаде образуется хрустящая корочка?

Хрустящая корочка при запекании куриных крылышек в медовом маринаде образуется благодаря составу маринада и способу приготовления. dzen.ru www.chefmarket.ru

Мёд придаёт крылышкам золотистую корочку и яркий аромат. food.ru Чтобы корочка получилась хрустящей, важно хорошо просушить крылышки перед запеканием. dzen.ru Также необходимо увеличить температуру в конце приготовления, чтобы лишняя жидкость испарилась, а корочка подсохла и получилась ещё более хрустящей. www.chefmarket.ru