Почему при запекании курицы в рукаве или пакете выделяется сок?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Несколько причин, по которым при запекании курицы в рукаве или пакете выделяется сок:

Герметичность упаковки. woman.rambler.ru В закрытом пространстве духовки влаге некуда испаряться, и все соки остаются внутри. woman.rambler.ru

Замороженная курица. kipmu.ru В её составе может быть больше воды, чем в охлаждённой тушке. kipmu.ru

Использование инъекторов. kipmu.ru С их помощью в куриные тушки вкачивают воду, чтобы увеличить их вес. kipmu.ru В процессе жарки такая курица начинает выделять лишнюю влагу, которая особенно хорошо будет заметна при приготовлении в духовке, ведь испариться ей будет некуда. kipmu.ru

Чтобы избежать чрезмерного выделения сока, рекомендуется открывать рукав за 10–15 минут до готовности. journal.tinkoff.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?