Фольгу при запекании курицы в духовке нужно снимать примерно за 20–30 минут до окончания приготовления. 1 Это позволяет:

• Сохранить сочность. 1 Пар, образующийся под фольгой, пропитывает мясо, делая его нежным и сочным. 1
• Ускорить процесс приготовления. 1 Фольга отражает тепло, способствуя более быстрому и равномерному пропеканию курицы. 1
• Предотвратить пригорание. 1 Фольга защищает курицу от прямого контакта с горячим противнем, исключая риск пригорания. 1

Примерно за 10–15 минут до конца приготовления можно разрезать фольгу сверху, развести края в стороны и опять поставить в духовку для подрумянивания. 2