При запекании карпа в фольге важно создать отверстия для выхода пара, чтобы предотвратить вытекание сока. 35
Нарушенная целостность упаковки из фольги может привести к вытеканию сока, в результате чего изменится вкус блюда, его требуемая консистенция, а сам карп получится жёстким и сухим. 5