Почему при запекании индейки в духовке важно соблюдать температурный режим?

Соблюдение температурного режима при запекании индейки в духовке важно, потому что неправильный режим может привести к тому, что мясо получится пересушенным или недожаренным. www.bhg.com

Рекомендуется начинать запекание при высокой температуре (250 °C) в течение первых 20 минут, чтобы «запечатать» соки внутри мяса. vk.com Затем температуру следует снизить до 200 °C и запекать индейку из расчёта 15 минут на каждые 500 грамм веса. vk.com На завершающем этапе температуру снижают до 170 °C и запекают индейку до полной готовности ещё 20–30 минут. vk.com

Также важно проверять готовность индейки с помощью термометра для мяса. vk.com www.bhg.com Температура внутри самой толстой части бедра должна быть не менее 75 °C. vk.com