При запекании багета важно использовать пергамент или антипригарную поверхность, чтобы предотвратить прилипание теста к противню и обеспечить равномерное пропекание. 23

Пергамент предотвращает прилипание выпечки к противню и не требует дополнительных масел, хотя в некоторых случаях лучше смазать его поверхность. 2 Силиконизированная бумага для выпечки, в свою очередь, благодаря антипригарному покрытию не требует дополнительного смазывания маслом, что упрощает процесс приготовления. 2

Также пергамент позволяет легко убирать готовое блюдо с противня и делает процесс уборки после приготовления проще и быстрее. 4

Кроме того, использование пергамента обеспечивает безопасность и гигиеничность приготовления пищи, так как он не содержит вредных веществ, не реагирует с пищевыми продуктами и не выделяет токсичных паров при нагревании. 4