При замене сахара сахарной пудрой вес готового продукта не уменьшается, так как масса сахарной пудры равна массе сахара, из которого её сделали. 12
Однако объём сахарной пудры больше, чем объём сахара, так как перемолотый в пудру песок теряет пространство между крупинками. 2