Погрешность при взвешивании сахара в столовой ложке может составлять до 10% по нескольким причинам:

• Влажность продукта. 1 Влажный сахар весит больше, чем сухой. 1
• Разница в размерах столовых ложек. 1 Например, советская ложка обычно более глубокая и объёмная, а современная — как правило, более изящная. 1
• Способ набора сахара в ложку. 2 Можно набрать сахар с горкой или на уровне ложки, что также влияет на вес. 2

Для более точного измерения сахара рекомендуется использовать цифровые пищевые весы. 3

Также можно завести мерные столовую и чайную ложки — отмерить на весах, сколько продуктов помещается именно в эти ложки, и использовать их, когда важна скорость или нет весов. 5