Правильный выбор температуры духовки при выпекании творожных десертов важен, потому что при более низкой температуре запеканка может не пропечься должным образом, оставаясь сырой внутри, а при слишком высокой — подгореть снаружи, не успев приготовиться внутри. 1

Обычно творожную запеканку запекают при температуре 180–200 градусов Цельсия. 1 Эта температура позволяет равномерно прогреть тесто и достичь необходимой консистенции, сохраняя при этом полезные свойства творога. 1

Однако выбор температуры может зависеть от личных предпочтений и особенностей духовки. 1 Например, более низкая температура нужна, если в духовке не отключается режим конвекции, а также в случаях, когда запеканка имеет очень большую высоту — 5–8 см. 2