Почему при выпекании сухарей важно контролировать температуру духовки?

При выпекании сухарей важно контролировать температуру духовки, чтобы получить равномерную просушку и золотистую хрустящую корочку. vk.com journal.tinkoff.ru

Оптимальная температура духовки для сухарей из разных видов хлеба: vk.com

• из белого хлеба — 170 градусов; vk.com
• из серого или отрубного — не более 180 градусов; vk.com
• из чёрного — 180 градусов; vk.com
• из сдобной булки — 170 градусов. vk.com

Также, если хлеб слишком влажный, во время сушки рекомендуется держать дверцу духовки открытой, чтобы лишняя влага быстрее испарилась. vk.com

Кроме того, хорошо разогретая духовка позволяет готовить продукты быстро и получать предсказуемый результат, так как все духовки разные: одни быстро набирают температуру, другие медленно. journal.tinkoff.ru