Почему при выпекании сметанных коржей важно использовать пергаментную бумагу?

Использование пергаментной бумаги при выпекании сметанных коржей важно по нескольким причинам:

• Антипригарная поверхность. bakewithshivesh.com Пергамент предотвращает прилипание выпечки к противню. edadeal.ru
• Термостойкость. bakewithshivesh.com Пергаментная бумага сохраняет свою структурную целостность даже при высоких температурах в духовке. bakewithshivesh.com
• Лёгкое извлечение. bakewithshivesh.com Выпечка легко отделяется от пергаментной бумаги, сохраняя свою форму и целостность. bakewithshivesh.com
• Упрощение очистки. bakewithshivesh.com Количество остатков на противнях сводится к минимуму, что облегчает их очистку и уход. bakewithshivesh.com
• Равномерное выпекание. bakewithshivesh.com Пергаментная бумага создаёт барьер между тестом и формой для выпечки, что помогает регулировать температуру и гарантирует, что нижняя часть выпечки не подрумянится и не будет прожарена неравномерно. bakewithshivesh.com