Почему при выпекании сметанных коржей нельзя использовать бумажные формы?

Нет однозначного ответа на вопрос, почему при выпекании сметанных коржей нельзя использовать бумажные формы.

Бумажные формы для выпечки подходят для приготовления некоторых блюд, например куличей, маффинов, небольших пирогов. lemanapro.ru Однако для коржей обычно выбирают разъёмные формы из стали или тефлона. lemanapro.ru

Важно учитывать, что бумажные формы — одноразовые, и их нельзя использовать повторно. lemanapro.ru fissman.ru Также нужно соблюдать правила хранения: держать формы подальше от огня и плит, а также от воды, потому что намокшая форма становится непригодной для готовки. lemanapro.ru