Халазы иногда удаляют при выпекании из эстетических соображений, особенно если готовят блюда, где важна однородная текстура, например, меренгу или заварной крем. 4

В таких случаях халаза может повлиять на текстуру, образуя небольшие комочки там, где должна быть кремовая корочка. 3

Однако в большинстве случаев халаза не мешает при выпечке, так как обычно сливается с белком или полностью исчезает. 23