Почему при выпечке ягодных пирогов из замороженных ягод их нужно выкладывать целиком?

Замороженные ягоды не нужно выкладывать целиком при выпечке ягодных пирогов, так как при разморозке они выделяют много жидкости, которая может сделать пирог мокрым и непропечённым. eda.ru 1000.menu

Чтобы решить проблему, замороженные ягоды рекомендуется присыпать крахмалом (лучше кукурузным). eda.ru Он «соберёт» вокруг себя сок, и выпечка не расплывётся. eda.ru