Почему при выпечке вупи пай важно соблюдать температурный режим?

Соблюдение температурного режима при выпечке пирожных «Вупи пай» важно, чтобы бисквиты получились вкусными и не расползлись. cook-s.ru

В рецепте указано, что бисквиты нужно выпекать при определённой температуре и время. cook-s.ru pudov.ru Например, по одному из вариантов, бисквиты для «Вупи пай» выпекают около 8–10 минут при температуре 170–180 °С. cook-s.ru По другому, пирожные нужно готовить при температуре 190–200 °С 13–15 минут. pudov.ru

Чтобы точно соблюдать температурный режим, рекомендуется использовать термометр для духовки. eda.ru