Медленное размораживание слоёного теста при выпечке торта «Монастырская изба» может быть важно, чтобы тесто оставалось пластичным и его было легко раскатывать. 5

Если тесто разморозить слишком быстро, оно может стать труднообрабатываемым. 2

Время разморозки зависит от толщины теста и условий (комнатная температура или холодильник). 2 Обычно тесто толщиной не более 1 см при комнатной температуре размораживается за 2 часа. 2 В холодильнике процесс занимает 3–4 часа. 2