Почему при выпечке симитов используется паровая баня в духовке?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

При выпечке симитов (турецких бубликов с кунжутом) используется паровая баня в духовке для получения хрустящей корочки. dzen.ru

Это происходит благодаря тому, что увлажнённый воздух не допускает образования корочки в первые минуты приготовления, и изделие получается более пышным и воздушным. www.edimdoma.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?