Почему при выпечке плетенки важно контролировать температуру духовки?

Контроль температуры духовки при выпечке плетёнки важен, потому что от оптимальной температуры зависит качество готового изделия. menunedeli.ru

Если установить слишком высокую температуру, то плетёнка быстрее пригорит или прилипнет к противню или форме для выпекания. menunedeli.ru Лучше дольше подержать блюдо в духовке при оптимальной температуре, контролируя процесс, чем перепечь и потом исправлять последствия. menunedeli.ru

Для разных размеров плетёнок рекомендуются разные температуры выпекания: www.iamcook.ru

• Маленькие (с маком, орехами, изюмом, шоколадом, джемом и т. д.) — 10–15 минут при температуре 180–220 градусах. www.iamcook.ru
• Большие (около 0,5 кг) с творогом — 25–30 минут при температуре 180–220 градусах (в зависимости от духовки). www.iamcook.ru