Использование пергамента или специального коврика для выпечки при выпечке пиццы важно, потому что это предотвращает прилипание блюда к противню. 14
Пергамент также защищает противень от грязи и позволяет легко убирать готовое блюдо с противня, что упрощает процесс уборки после приготовления. 4