Почему при выпечке овсяных пирогов важно правильно подобрать температуру духовки?

Правильный подбор температуры духовки при выпечке овсяных пирогов важен, потому что от этого зависят вкусовые свойства продукта. www.myllynparas.ru

Высокая температура способствует выделению из масла влаги, которая скрепляет ингредиенты теста и формирует плоский вид изделия. www.myllynparas.ru Тонкий край пирога пропекается быстрее и становится хрустким, а серединка, напротив, делается пышнее. www.myllynparas.ru

Если установить слишком высокую температуру, пирог может быстрее пригореть или прилипнуть к противню или форме для выпекания. menunedeli.ru С другой стороны, если температура будет ниже указанной в рецепте, пирог может не пропечься внутри. dzen.ru

Например, для овсяного пирога рекомендуют устанавливать температуру духовки 175 °С и выпекать примерно 35–40 минут, пока овсяные хлопья не поглотят всё молоко. kak-vkusno.com