Соблюдение температурного режима при выпечке краффинов важно, чтобы изделие получилось красивым и воздушным. 1

Например, на начальном этапе работы с дрожжами нельзя использовать горячее молоко, температура не может быть выше 40 градусов. 1 Если положить дрожжи в горячее молоко, они погибнут, и никакой реакции не произойдёт. 1

Также важно учитывать, что духовки у всех разные, и нужно следить за выпечкой. 5 Для точного соблюдения температурного режима рекомендуется использовать термометр для духовки. 3