Размер хингалш должен быть большим, потому что так нужно по технологии приготовления. 1
Тесто для лепёшек замешивается очень мягким, оно почти течёт между пальцев, и с ним сложно работать. 13 Поэтому при раскатывании теста до очень тонкого состояния (1 мм и тоньше) используют много муки на подсыпку. 13