При варке тигровых креветок важно следить за временем приготовления, потому что если переварить моллюски, есть риск, что они станут жёсткими. 1

Время варки зависит от вида тигровых креветок: 2

• Варёно-мороженные (были предварительно сварены перед заморозкой и имеют розовый оттенок) — достаточно варить 1 минуту после закипания воды. 2
• Свежемороженные — необходимо постепенно разморозить перед варкой и после закладки в кипяток варить в среднем 3–5 минут до готовности. 2
• Свежие тигровые креветки варят в среднем 3–5 минут (в зависимости от их размера). 2

Готовность креветок можно определить по тому, что они изменили свой цвет на красный и всплыли на поверхность. 1