При варке сушёных белых грибов первый отвар рекомендуют сливать, чтобы избавиться от мусора и остатков мха и земли, которые могли остаться на грибах. 3

Однако есть мнение, что после варки грибов бульон выливать нельзя, так как это ценный пищевой продукт, на основе которого можно приготовить, например, суп или соус. 4