Почему при варке сосисок нельзя снимать искусственную оболочку?

При варке сосисок не рекомендуется снимать искусственную оболочку по нескольким причинам:

• Потеря жира. www.mk-kalm.ru Без оболочки жир может уйти в воду, из-за чего блюдо окажется не таким аппетитным. www.mk-kalm.ru
• Разваривание и вздутие. www.mk-kalm.ru Без плёнки сосиски лишатся защиты от этих процессов. www.mk-kalm.ru

Однако снимать оболочку лучше уже с готового блюда. www.mk-kalm.ru При этом перед этим рекомендуется обдать сосиски холодной кипячёной водой, тогда плёнка снимется без проблем. www.mk-kalm.ru

При этом сосиски в натуральной и съедобной коллагеновой оболочке перед варкой, как правило, не очищают. www.edimdoma.ru dzen.ru Их едят вместе с оболочкой. www.edimdoma.ru