Почему при варке сливового варенья важно использовать кастрюлю из нержавеющей стали?

Кастрюля из нержавеющей стали подходит для варки сливового варенья, потому что не вступает в реакцию с кислотами, которые содержатся во фруктах и ягодах. www.1tv.ru Это значит, что нержавеющая сталь не разрушает полезные вещества в продуктах и не придаёт варенью посторонних привкусов. www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, такая посуда:

• Обладает высокой теплопроводностью. estet-home.ru Благодаря этому варенье почти не подгорает. estet-home.ru
• Не боится ударов и царапин. estet-home.ru
• Легко отмывается, если варенье прикипело ко дну. www.bolshoyvopros.ru

Для варки варенья рекомендуется выбирать кастрюлю с толстым дном, лучше из нескольких слоёв. www.bolshoyvopros.ru Они обеспечат постепенное равномерное нагревание и хорошо распредеят температуру, чтобы варенье не пригорало. www.bolshoyvopros.ru