Использование только натуральных ингредиентов при варке сала в луковой шелухе важно, чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным, благодаря особому маринаду сало становится мягким и нежным. 5

Применение химических ароматизаторов, например жидкого дыма, может придать блюду отчётливый привкус и аромат копчёностей, но при этом может повлиять на вкус готового продукта. 14