При варке пельменей важно не закрывать крышку кастрюли, чтобы избежать сбегания пены. 2 Она может образоваться, если кастрюля переполнена или вода закипает слишком интенсивно. 1
Крышку нужно использовать только для ускорения закипания воды без пельменей. 25 Когда вода закипит и в неё забросят пельмени, крышку уже не следует закрывать. 5