При варке макарон нельзя добавлять соль слишком рано, потому что она осядет на дне кастрюли. 5 Лучше дождаться момента, когда вода начнёт «петь» — издавать характерный шум перед активным кипением. 5
Если добавить соль слишком поздно, вкус макарон будет неоднородным, так как кристаллы не успеют раствориться. 15