Почему при варке куриных потрошков нельзя доливать воду в кастрюлю?

При варке куриных потрошков не рекомендуется доливать воду в кастрюлю, так как это может привести к ухудшению вкуса блюда. food.ru www.bolshoyvopros.ru

Желательно сразу налить в кастрюлю столько воды, чтобы её не пришлось доливать в процессе варки. eda.ru Если же другого выхода нет, то следует использовать кипяток из чайника, но ни в коем случае — холодную воду из-под крана. eda.ru