Вопросы к Поиску с Алисой
При варке крабовых клешней рекомендуется помещать готовый продукт в ледяную воду для того, чтобы горячее мясо не переварилось и не приобрело «резиновую» консистенцию. kamseafood.ru
Также охлаждение в ледяной воде помогает остановить процесс приготовления и сохранить текстуру мяса. xn--80aad0ajb2be.xn--p1ai