При варке компота из сушёных яблок важно не превышать время приготовления, потому что длительная термическая обработка может привести к разрушению витаминов и питательных веществ. 13

Чтобы напиток сохранил витамины, лучше класть сухофрукты не в холодную, а в уже кипящую воду и варить не дольше 15–20 минут на сильном огне. 2 На медленном огне компот рекомендуют варить не дольше 40 минут. 2

Также при длительной варке сухофрукты могут развариться и превратиться в кашу, а компот из-за этого получится мутным и не очень вкусным. 1

Время приготовления напитка зависит от его состава: сухие яблоки варятся примерно 20 минут, а при использовании чернослива и кураги время увеличивается. 3