Почему при варке компота из сухофруктов рекомендуется избегать алюминиевых кастрюль?

При варке компота, в том числе из сухофруктов, рекомендуется избегать алюминиевых кастрюль из-за контакта алюминия с кислотами, которые содержатся в продуктах. solncesvet.ru www.59fbuz.ru

В результате этого контакта соединения алюминия переходят в пищу, что может быть вредно для здоровья. solncesvet.ru

Исключение составляют алюминиевые кастрюли с антипригарным покрытием: такая посуда предотвращает контакт алюминия с пищей и позволяет готовить кислые блюда, в том числе компот. www.59fbuz.ru