При варке картошки в мундире добавлять соль в воду необязательно, так как кожура не даст картошке хорошенько впитать соль. 1

Однако соль немного уплотняет картошку в мундире, поэтому можно подсолить немного воду, в которой корнеплод будет вариться. 2